1 מאדים בחמאה את הבצל והגזר עד ריכוך, מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומאדים כ- 2 דקות.
2 מוסיפים את הבטטה והמים.
3 מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-45 דקות עד ריכוך.
4 טוחנים במעבד מזון.
5 מתבלים בקארי, מלח ופלפל.
6 בהגשה מוסיפים כף יוגורט לכל מנה ומעטרים בכוסברה.