1 מטגנים את השום הקצוץ והפלפל החריף בשמן זית.
2 מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומרסקים בעזרת כף עץ.
3 מוסיפים את היין הלבן עד לאידוי.
4 מוסיפים ליטר מים ואת עלי הבזיליקום.
5 מבשלים כחצי שעה, מוסיפים מלח ופלפל.
6 מערבבים עם מטרפה עד לקבלת עיסה אחידה.
7 מוסיפים לחם.
8 מתבלים בשמן זית, מגישים מיד.