לבשל את החומוס בהרבה מים עד שהוא מתרכך (לא להפוך אותו לדייסה) לסנן אותו מהנוזלים ולרסק אותו במעבד מזון למחית (בנוזלים כדאי להשתמש למרק ירקות, יש בהם הרבה מינרלים) להוסיף למעבד המזון מיץ תפוזים מעורבב עם טחינה ולערבל. להוסיף שום, תבלינים שמן וסויה ולערבל. להעביר לכלי ולהכניס למקרר.