מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

ריבה מהירה ללא תוספת סוכר

בריבת התפוחים הזו אין תוספת של סוכר, היא מכילה 100 אחוז פרי – וטעימה כמו ריבה רגילה, ועוד מהסוג היוקרתי. הסוד פשוט מאוד, ונמצא בכל סופר. אז מה, נשקיע קצת בחברים לקראת השנה החדשה?

רויטל פדרבוש|mako אוכל| פורסם29/08/2107:29

צילום: רויטל פדרבוש, mako אוכל

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהכשעה
זמן הכנהכשעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר פרווה

הסוד לריבה הזאת, שלא מוסיפים לה סוכר בכלל, הוא שימוש ברכז תפוחים טבעי (אפשר לרכוש בכל סופרמרקט), והתוצאה טעימה כמו כל ריבה אחרת ויותר, ללא ממתיקים מלאכותיים. הריבה שעשויה מפרי בלבד בריאה יותר מריבה עם סוכר, כי לרכז התפוחים הטבעי יש ערכים תזונתיים כמו תכולת פקטין וסיבים תזונתיים. בונוס נוסף: הריבה מוכנה תוך שעה.

רכז התפוחים הטבעי עשוי ממיץ תפוחים מרוכז מאוד, והוא נמכר בפחית שימורים גדולה או בבקבוק. לא מצאתם בסופר? בבתי טבע בטוח יש.

המצרכים :

1 ק"ג תפוחי עץ, קלופים וחתוכים לקוביות
2 וחצי כוסות רכז תפוחים טבעי
קינמון (לא חובה)

אופן ההכנה:

1מערבבים את כל המרכיבים בסיר ומביאים לרתיחה.

מתכונים לראש השנה

2מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה (ברתיחה עדינה) תוך כדי ערבוב מתמיד, כדי שהריבה לא תישרף. ממשיכים כך כשעה, עד לקבלת מרקם של ריבה (אם צריך, אפשר להוסיף מעט מים). מתקבל קילו של ריבה.

3מוזגים את הריבה בעודה חמה ל-4 צנצנות בינוניות (אם עושים זאת לפני שהיא מתקררת אין צורך לעקר את הצנצנות).