סלט עלים ורוקפור

סלט ירוק קצת אחר, עם גבינה, פלפל קלוי והמון הפתעות

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

• שקית חסה מיקס (500 גרם)

• 1 סלק גדול
• 2 שומר בינוני
• פלפל קלוי
• 100 גרם גבינת רוקפור
• 5 פרוסות לחם ישן

לרוטב

• 50 מ"ל חומץ בלסמי

• 1 כפית גדושה חרדל דיז'ון
• 1 כפית סילאן
• 70 מ"ל שמן קנולה
• 30 מ"ל שמן זית איכותי
• 1 שן שום כתושה
• מלח ופלפל לפי הטעם

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2חותכים את השומר לפרוסות דקות לרוחב. מחלקים את כמות החסה לחצי ופורסים דק דק.

3חותכים את הלחם לקוביות של 1 ס"מ על 1 ס"מ.

4מכניסים את כל הירקות לתבנית ומערבבים עם 1 כף סוכר ו-2 כפות שמן זית.

5מוסיפים מלח פלפל ומכסים בנייר כסף.

6מכניסים את הלחם לתבנית נפרדת ולא מכוסה.

7אופים את כל המרכיבים (הירקות והלחם) בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות.

8מצננים את המרכיבים במשך 20 דקות נוספות.

9מכינים את הרוטב בצד על ידי ערבוב של כל המרכיבים.

10מניחים בקערת סלט את עלי החסה השטופים, השומר, הסלק והפלפל ומערבבים עם הרוטב.

11מפזרים מעל את הקרוטונים שאפינו ומגרדים גבינת רוקפור מעל.