צ'יפס חצילים ברוטב חמצמץ

חצילים בתנור זה תמיד טעים (או לפחות תמיד כשענת אלישע מכינה אותם) - אבל עם הרוטב הזה הם כבר משתדרגים לרמה של ממכרים. קצת חמוץ, קצת חריף, קצת עשבי תיבול, קצת שום - מדהים כמה שהשילוב הזה מוצלח

צילום: ענת אלישע, mako אוכל

המצרכים :

• 2 חצילים בינוניים
• ספריי שמן זית/שמן זית להברשה
• מלח ים אטלנטי

לרוטב:

• בצל סגול, קצוץ קטן
• פלפל צ'ילי חריף, קצוץ (אפשר להמיר בפלפל אדום מתוק)
• 2 שיני שום, מגוררות
• רבע צרור כוסברה, קצוץ
• רבע צרור פטרוזיליה, קצוץ
• מיץ סחוט מלימון גדול
• כף סילאן טבעי
• מלח לפי הטעם
• 4 כפות שמן

1מחממים את התנור ל-200 מעלות טורבו ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.

צ'יפס חצילים ברוטב חמצמץ|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

חצילים בתנור ברוטב חמצמץ|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

2חותכים את החצילים לצ'יפס עבים ומסדרים בתבנית. מתיזים ספריי שמן או מברישים בשמן זית ומפזרים מעט מלח ים אטלנטי.

3צולים את החצילים בתנור כ-30 דקות, עד הזהבה עמוקה.

4מכינים רוטב: מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב.

5מסדרים את החצילים בצלחת הגשה ויוצקים את הרוטב מעליהם.

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

בתיאבון!