הסלט של קפה נונה

• 6-5 עלי חסה מסולסלת וצבעונית
• ירקות שורש ( גזר,לפת, צנונית) חתוכים לג'וליינים חיתוך דק וארוך
• 1 תפוח עץ מסוג גרנד סמית חתוך לרצועות דקות
• חופן אגוזי מלך
• 100 גרם גבינת רוקפור מגוררת

לרוטב ויניגרט התפוזים:

• 150גרם מיץ תפוזים סחוט טרי
• 150גרם שמן זית
• 1 כף דבש
• 1 כף חרדל דיזון
• 1 כף חומץ בן יין לבן
• 2 שיני שום כתושות