סלט טבולה פטנט

• זמן עבודהעד חצי שעה
• זמן הכנהעד חצי שעה
• רמת קושיכל אחד יכול
• כשרותכשר פרווה

סלט טבולה הוא אחד הסלטים האהובים עליי בעולם. שילוב מנצח של עשבי תיבול רעננים, חמצמצות לימונית ובורגול דק. כאן פירורי כרובית נכנסים במקום הבורגול המסורתי, כך שיש פה פתרון מצוין לאנשי פליאו ולנמנעים מגלוטן.

טבולה כרובית הוא סלט פופולרי בארץ מזה שנים, אבל הפטנט שבו אשתף אתכם כאן חדש לגמרי. הרעיון נולד במהלך מסע מימון ההמונים לספר, כשהוזמנתי להתארח בתוכנית הבוקר של דני רופ והתבקשתי להביא איתי מנות ייצוגיות מהספר.

לא התעוררתי בזמן וכמעט לא הספקתי לעשות הכנות, אז במקום לקצוץ את עשבי התיבול ידנית (כמו שאני עושה במדריך המלא לסלט טבולהשתמצאו באתר שלי) ואת הכרובית לגרר בפומפייה, הכנסתי את כולם יחד למעבד המזון, ותוך מספר קצר של פולסים המכשיר עשה את העבודה בשבילי. זאת ועוד: המנה קצרה שבחים מהמנחה ומאנשי האולפן.

לפני שאתם שואלים, תרגישו חופשי להוסיף חמוציות, שקדים קלויים, בוטנים גרוסים, צנוברים וכל תוספת אחרת שאתם אוהבים בסלט טבולה. אם אין מעבד מזון, כמובן שסכין יעשה את העבודה מצוין.

אופן ההכנה:

מתכונים לראש השנה

1חותכים את הכרובית לתפרחות בגודל בינוני וחותכים גס את עשבי התיבול. אם משתמשים בנענע, מפרידים אותה מהגבעולים (את הגבעולים זורקים לפח).

2שמים את תפרחות הכרובית ועשבי התיבול בקערת מעבד מזון ומפעילים בפולסים עד שעשבי התיבול נקצצים והכרובית הופכת לפירורים בגודל גרגירי בורגול.

3מעבירים את תכולת מעבד המזון לקערה, מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. מגישים מיד (אפשר גם לקצוץ את המרכיבים שעה מראש ולתבל ברגע ההגשה).

>> לרכישת "ספר הכרובית"

ספר הכרובית של עז תלם. אנחנו ממליצים ממש!|צילום: אסף אמברם, סטיילינג: נועה קנריק, ספר הכרובית - המדריך השלם לשימוש במלכת הירקות