1 מחממים במחבת כמות נדיבה של שמן זית, 2 שיני שום, כ-10 תחתיות ארטישוק חצויות וצרור תימין.
2 לאחר שתחתיות הארטישוק מקבלות צבע מוסיפים מיץ לימון, פלפל ומלח לפי הטעם.
3 מוסיפים למחבת כ-2 כוסות מים ומבשלים כ-40 דקות. מוציאים את תחתיות הארטישוק ומזליפים שמן זית, מלח ופלפל.