כרובית מטוגנת בתבלינים

1 3 שעות לפני הטיגון מקלפים את העלים מהכרובית ומחלקים אותה לפרחים לא קטנים ולא גדולים. משרים במים ונותנים לכל הלכלוך לצאת.

2 מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את הכרובית כ-10 דקות. מוצאים למסננת, שוטפים במים קרים ומייבשים על מגבת.

3 מכינים את תערובת התיבול: שמים בקערה עמוקה את פירורי הלחם וכל התבלינים, ומערבבים טוב טוב עד שמתקבלת אבקה אחידה.

4 בקערה נוספת שמים קמח, ובקערה שלישית שוברים שתי ביצים (אם ייחסר, נוסיף בהדרגה).

5 מחממים שמן בסיר טיגון.

6 טובלים כל פרח כרובית בקמח, מנערים מעט ומעבירים לביצה ומיד לפירורי הלחם המתובלים. מטגנים עד שהכרובית מזהיבה, סוחטים לימון טרי ומגישים.