1 מפרידים את עלי האנדיב, שוטפים ומייבשים את הארוגולה.
2 מערבבים את חומרי הרוטב בצנצנת זכוכית עם מכסה.
3 שמים את העלים בקערה גדולה, יוצקים פנימה את הרוטב, מערבבים את הסלט ומעבירים למסננת.
4 מסדרים את הארוגולה והאנדיב על צלחות הגשה בצורה נאה. מפזרים סביב את האגוזים ומסדרים סביב פרוסות גבינה.
5 מטפטפים סביב עוד מעט מהרוטב.