1 מפרידים את פרוסות הבצלים בקערה, מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מניחים ל-30 דקות.
2 שוטפים את הבצל היטב ומייבשים בנייר סופג. מערבבים בקערה את הבירה, החומץ, הסוכר והפלפל. מוסיפים את הבצלים ומשרים לשעה.
3 מגישים או שומרים במקרר עד לשימוש (מחזיק יום במקרר).