פשטידת תרד וכרובית מוקרמת

מנה קייצית, פשוטה ומרעננת של ירקות מוקרמים בגבינות ושמנת

צילום: שי אפגין, יחסי ציבור

המצרכים (8 מנות):

• 2 חופנים עלי תרד טריים- שטופים וחתוכים לרצועות עבות (חלוטים ומסוננים – לא חובה)

• 1 כרובית בגודל בינוני מופרדת לפרחים, מבושלת במים רותחים, מסוננת ומצוננת
• 3 ביצים
• 4 כפות פירורי לחם
• 2 כפות קורנפלור מעורבב ברבע כוס חלב
• 2 כפות רוטב מתוק חריף
• 2 גביעי לבן
• 1 מיכל שמנת מתוקה עמידה 38%
• חצי גביע קוטג' 3%
• כוס גבינה צהובה מגורדת

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מערבבים היטב בקערה את כל החומרים הנוזליים עד לקבלת תערובת אחידה (ביצים, לבן, קוטג', שמנת מתוקה, רוטב מתוק חריף, בלילת קורנפלור וחלב).

3מוסיפים לקערה את שאר החומרים והתבלינים פרט לגבינה הצהובה וממשיכים לערבב.

4משמנים תבנית אפייה (אלומיניום בגודל בינוני) ומעבירים את התערובת לתבנית. אופים בתנור שחומם מראש למשך ארבעים דקות.

5מפזרים את הגבינה הצהובה על הפשטידה וממשיכים לאפות כרבע שעה.

* ניתן להגיש את הפשטידה חמה או קרה.