סלט חצילים של ענת

המצרכים :

• 1 חציל גדול
• 1 גמבה גדולה אדומה, קצוצה לקוביות קטנות
• 1 בצל לבן, קצוץ דק
• 5 שיני שום, קצוצות דק
• 3 עגבניות גדולות מאוד, קלופות וחתוכות גס
• ½ פלפל חריף, קצוץ
• ¼ כוס מים
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח שטוחה (אפשר אבקת מרק)
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור
• 1 כף פפריקה מתוקה
• שמן קנולה לטיגון בלבד