פשטידת סלמון ובצל ירוק

פשטידה נפלאה, כזו שבכל פעם שאני מכינה אותה כולם מבקשים את המתכון - במיוחד בזכות העובדה שאין בה טיפת גלוטן (שהפך לאויב האומה). הטעם שלה הוא ממש כמו הכריך האהוב עליי: סלמון, שמנת ובצל ירוק. חומרי הגלם זמינים וקל מאוד להכין אותה – מערבבים, יוצקים לתבנית ושולחים לתנור. אפשר להכין אותה כמלית על קלתית ופשוט להוריד בחצי את כמות החומרים. הסוד הוא בטעמים הנפלאים והרעננים שמופקים מהבצל הירוק בזמן האפייה, ובשילוב שלהם עם הטעם המעושן שעולה מהסלמון יחד עם ארומת החרדל.

* רויאל הוא הבסיס הטעים והיציב לכל פשטידה שמכבדת את עצמה. מה יש בו? שמנת, ביצים, ואם רוצים גם קצת גבינה.

* חומרי הספיגה: ממש כמו פירורי ביסקוויט בתחתית של עוגת גבינה, כדאי לפזר פירורי לחם בתבנית לפני שיוצקים את הבלילה, כדי שהנוזלים המתנקזים מהירקות והגבינות לא יצטברו בתחתית התבנית או על פני הפשטידה.

* תרגישו חופשי להוסיף לבסיס הזה עוד ירקות שאתם אוהבים. נוסו ונטעמו בהצלחה: תרד, ברוקולי, כרובית ואספרגוס.