פשטידת תפוחי אדמה, בטטות וגבינות במחבת

המצרכים (6 מנות):

• 1/4 כוס שמן זית
• 1 בצל בינוני, חצוי ופרוס דק
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 1 בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 4 ביצים גדולות
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה לבישול (15%)
• 1 כוס (80 גרם) פתיתי גבינת קשקבל
• 1/2 קופסה (125 גרם) גבינה בולגרית מסורתית 5% או 16%, מפוררת גס
• 1/4 כוס עירית קצוצה דק
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• קופסה (125 גרם) גבינת קממבר, חתוכה לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ