מאפה פסטה-פיצה

עוד לא נולד הילד שיסרב לארוחת ערב שהיא גם פסטה וגם פיצה, והאמת היא שגם אנחנו היינו עטים עליה עם כף גדולה בלי לחשוב פעמיים. להרגעת ההורים נציין שיש בפנים גם קוטג', ושעגבניות הן מקור מצוין לליקופן

צילום: דניה ויינר, RedDish

המצרכים (8 מנות):

לתבנית מלבנית 20 על 30 ס"מ:

• 500 גרם פסטה קצרה
• 250 מ"ל שמנת לבישול 15%
• 250 גרם קוטג'
• 1 כוס זיתים מגולענים חצויים
• כפית וחצי מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• 2 ביצים
• מעט שמן זית
• חצי בקבוק (350 גרם) מחית עגבניות (אפשר בתוספת בזיליקום)
• כוס וחצי גבינה קשה (מוצרלה, עמק, גאודה), מגוררת

1מבשלים את הפסטה חצי מזמן הבישול המצוין בהוראות. מסננים.

2מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

3מערבבים שמנת, קוטג', זיתים, מלח, פלפל וביצים בקערה.

4מאחדים בין הפסטה לתערובת הלבנה ומערבבים היטב.

5משמנים תבנית במעט שמן זית, מפזרים חצי מכמות תערובת הפסטה בשכבה אחידה ויוצקים מעל שכבה דקה של מחית עגבניות. מפזרים את יתר תערובת הפסטה ויוצקים מעל את יתר מחית העגבניות.

6מפזרים מעל גבינה קשה, מכסים ברדיד אלומיניום ואופים בתנור 40 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים עוד רבע שעה, עד הזהבה.

** המתכון מהספר RedDish בהוצאת מותג העגבניות MUTTI, לרכישה באתר MUTTIובמעדניות מובילות. מחיר מומלץ לצרכן: 129 שקלים, מחיר מבצע לרגל ההשקה: 99 שקלים כולל משלוח חינם באתר.