רביולי לבנה ברוטב עגבניות

צולים חצאי עגבניות שרי מתובלות במלח ופלפל - כ-15 ד' בחום גבוה.

מכינים את המילוי לרביולי מערבבים גבינה לבנה 200 ג' , ריקוטה 100 ג', וקוטג' 100 ג' (תלוי גם בכמות שרוצים להכין) מוסיפים מעט עלי זעתר טרי מלח ופלפל ומעט שמן זית - מערבבים היטב, מתקנים תיבול, ושמים במקרר.

מכינים את רוטב העגבניות- חולטים 5 עגבניות מקלפים את הקליפה ומרסקים. מטגנים שום ומוסיפים אליו העגבניות, בזיליקום טרי שמן זית, מלח פלפל ומתקנים תיבול. משאירים על להבה נמוכה.

מכינים בצק לרביולי ביתי (ישנם מתכונים ומדריכים בשפע) ממלאים את הרביולי במילוי הגבינות, סוגרים את הרביולי היטב ומבשלים במים רותחים עד שמוכן.

מסדרים את הרביולי בצלחת, עליו יוצקים את רוטב העגבניות מפזרים פרמז'ן ואת עגבניות השרי הצלויות.

בתאבון