ספגטי אלי אוליו עם עגבניות מיובשות וזיתים

1 מבשלים את הפסטה עד דרגת "אל דנטה" (עד שהפסטה קצת קשה ומוצקה ולא רכה ו"עיסתית").

2 מסננים את המים ומחזירים את הפסטה לסיר הריק.

3 מחממים שמן זית במחבת. מוסיפים את השום והפלפלים החריפים (לפי הטעם) ומקפיצים בשמן.

4 מוסיפים 3-2 כפות מים למחבת ולאחריהן את העגבניות המיובשות והזיתים. מערבבים.

5 כאשר הרוטב מוכן מוסיפים אותו לסיר עם הפסטה, ומבשלים במשך 3-2 דקות נוספות. מומלץ להגיש חם לשולחן, בתוספת גבינת פרמזן מגורדת מעל.