רוטב פונגי

1 מחממים תנור ל-250 מעלות. 2. חותכים גס את הפטריות. 3. מערבבים היטב את הפטריות עם השום, שמן הזית, הבזיליקום, המלח והפלפל. 4.מעבירים את הפטריות לתבנית אפייה וצולים בתנור שחומם מראש כ-6 עד 8 דקות. 5. מעבירים את תערובת הפטריות הצלויות לסיר רחב. 6. מוסיפים את השמנת ומביאים לכמעט רתיחה. 7. מתקנים תיבול ומבשלים כרבע שעה על אש נמוכה עד שמצטמצם ונהיה סמיך. 8. מערבבים היטב עם פסטה מכל סוג.