ניוקי בקרמל פורצ'יני וקישואים

ניוקי ביתי מוגש ברוטב של פטריות פורצ'יני, ציר בקר ושמנת בניחוח מתוק

יח``צ: יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

לניוקי:

• 300 גרם תפוחי אדמה (מזן בהיר) קלופים, שלמים, מעוכים לפירה

• כף חמאה
• 4 חלמונים
• 100 גרם קמח לבן
• מלח

לרוטב:

• כוס ציר בקר

• 1 כף סוכר גדושה
• 40 גרם פטריות פורצ'יני טחונות
• סלסלה קטנה של פטריות שמפניון טריות
• 2 כוסות שמנת מתוקה

1הכנת הניוקי: מערבבים את כל החומרים לכדי עיסה אחידה. 2. משטחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה . 3. מניחים במקפיא למשך שעתיים. 4. חותכים בעזרת סכין לקוביות 2*2. 5. בסיר מים רותחים, מבשלים את הניוקי עד שהוא צף. 6. הכנת הרוטב: בסיר בינוני שמים סוכר והופכים אותו לקרמל מוסיפים את כל המרכיבים ומבשלים 20 דקות.מתבלים במלח ופלפל. 7. מוסיפים לרוטב את הניוקי.