מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 פסטה פסטו וירקות ים תיכונייםמתכון מעולה לפסטה ברוטב פסטו עם פטריות, חצילים וארטישוק צילום: יחסי ציבור |
המצרכים (2 מנות):
אופן ההכנה:1טיפ להכנת פסטה: כדאי להכין את כל המרכיבים מראש ורק אז להתחיל בהכנת המנה. חובה להקפיד על הוראות ההכנה של יצרן הפסטה, כדי לא לקבל פסטה דביקה או קשה מדי. כדאי להכין את הרוטב לפני הכנת הפסטה. 2במידה ומכינים את הפסטה לפני הרוטב: מכנינים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים את המים ומקררים. על הפסטה המסוננת יש לשים מעט שמן קנולה כדי שהיא לא תדבק. את הפסטה המוכנה מחממים במים רותחים דקה או שתיים מיד אחרי שמוסיפים את העגבניות לתערובת הירקות. 3מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים שמן זית ומטגנים את החצילים עד כדי הזהבה. מוסיפים את הארטישוק ומטגנים קלות עד שהארטישוק מתחיל להתרכך קלות. 4מוסיפים את הפטריות ואת השום וממשיכים לבשל במשך כ – 2 דקות. מוסיפים את העגבניות, מתבלים במלח ופלפל. כאשר תערובת הירקות מתרככת, מוסיפים יין לבן ורוטב פסטו. בודקים שהתיבול נכון, מתקנים במידה וצריך ומורידים מהאש. 5כשהפסטה מוכנה, מססנים את המים ומעבירים את הפסטה למחבת. יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב. מוסיפים מעט תימין ומגישים. 6מומלץ לגרד מעל גבינת פרמזן ולאכול.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |