1 מערבבים היטב את כל מרכיבי הקציצות, יוצרים כדורים (בערך 20 יחידות) ומסדרים על מגש מרופד בנייר אפייה. מכניסים למקרר.
2 הרוטב: מטגנים את השום הפרוס בסיר נמוך ורחב עד להזהבה. מוסיפים את הסלרי ומטגנים עוד דקה.
3 מוסיפים את העגבניות והתבלינים, מערבבים היטב ומבשלים 2 דקות. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
4 מכניסים את הקציצות לתוך הרוטב, מכסים ומבשלים על אש בינונית 30 דקות.
5 מוסיפים את האורז לרוטב עם הקציצות ומוודאים שכולו מכוסה בנוזלים. מכסים ומבשלים 30 דקות על האש הכי קטנה.