טס קבב

מה קורה כשמשלבים חצילים קלויים עם בשר כבש, עגבניות ופלפל חריף? בעיקר דברים טובים. תבשיל טס קבב עשיר בתיבול אורגנו ותימין שמומלץ לאמץ בחום

עדן הראל | מאסטר שף VIP | פורסם 18/02/15 12:18

צילום: קשת, מאסטר שף VIP

לא אוהב אוהב

זמן עבודהעשרים דקות
זמן הכנהשלושת רבעי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר בשרי

המצרכים (4 מנות):

חצילים
6 צלעות כבש, חתוכות מהעצם או כתף כבש, חתוכה לקוביות קטנות
בצל חתוך דק
שום חתוך לפרוסות דקות
4 עגבניות מקולפות וחתוכות לפילטים
מעט רסק עגבניות
ציר בשר
מלח
פלפל
תימין
אורגנו
פלפל חריף
4 כפות שמן
2 כפות קמח
שמן זית
פטרוזיליה
עגבנייה בשלה

אופן ההכנה:

1 שמים את החצילים בתנור או צולים על אש גלויה.

2 חותכים את הכבש לקוביות קטנות מאוד ומנקים קצת מהשומן. מטגנים כ-6 דקות ומוסיפים את הבצל. אחרי דקה מוסיפים את השום ואז את העגבניות, הרסק, ציר הבשר, מלח, פלפל, תימין ואורגנו.

3 מבשלים ומוסיפים את הפלפל חריף.

4 מקלפים את החצילים המוכנים. במחבת שמים את השמן והקמח. כשהרביחה רותחת, מוסיפים את החצילים וציר הבשר ומבשלים יחד כמה דקות. מוסיפים מלח.

5 מסדרים את החצילים בצלחת הגשה ואת הכבש באמצע, מפזרים שמן זית ומיץ מהעגבניות.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.

תגיות: מאסטר שף בשר כבש חצילים עדן הראל מאסטר שף VIP