1 מטגנים את הבצל, השום, העגבניות והפלפל החריף בשמן זית.
2 לאחר 10 דקות מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן עוד כ-10 דקות, עד להשחמה קלה.
3 מוסיפים את השעועית השחורה, העגבניות המרוסקות והתימין, ואז כוס מים, מלח ופלפל שחור ומביאים לרתיחה.
4 מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעה וחצי. אם חסרים נוזלים מוסיפים מעט מים.
5 מגישים עם טורטיות, אורז לבן או תפוח אדמה אפוי.