1 מסננים את הבשר שהיה בהשריה ושומרים בקערית את חומרי ההשריה.
2 מקמחים ומטגנים היטב את הבשר בשמן
3 מטגנים את שוק האווז, את הבצלים ואת שאר הירקות
4 יוצקים את חומרי ההשריה על הבשר
5 מוסיפים את הדבש, הבלסמי וכמה גבעולי תימין טרי, טועמים ומתקנים תיבול
6 מביאים לרתיחה ומבשלים כשלוש שעות על להבה נמוכה מאוד. אם חסרים נוזלים בזמן הבישול אפשר להוסיף מעט יין או מרק בשר.