מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

קציצות מחשי

של אתי אזולאי מאשדוד

|מועדון ארוחת הערב| פורסם16/04/1017:58

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהשעה
זמן הכנהשעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר חלבי

המצרכים :

2 תפוחי אדמה
1 בצל גדול קצוץ
חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
חצי חבילה כוסברה קצוצה
חצי ק"ג בשר טחון (עוף, הודו, בקר)
3 פרוסות לחם מגורדות
1 כפית פלפל שחור
1/2 1 כפית פפריקה מתוקה
כפית שטוחה קינמון

לטיגון

עגבנייה מגוררת
קמח
ביצה טרופה
שמן

לבישול

רסק עגבניות
כורכום
פפריקה

אופן ההכנה:

1קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות דקות. 2. מערבבים את כל שאר החומרים ויוצרים קציצות מוארכות. 3. ממלאים את תפוחי האדמה כמו סנדוויץ עם העיסה באמצע. 4. טובלים כל קציצה ברסק, בקמח ואחר כך בביצה. מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות. 5. מעבירים את הקציצות המטוגנות לסיר (עם הנוזלים שנותרו במחבת), מוסיפים רסק עגבניות, קצת כורכום ופפריקה ומבשלים כעשרים דקות.

תגיות:מועדון ארוחת הערב חיים כהן קציצות בשר