קבב טלה משופד על מקלות קינמון

1 קוצצים את בשר הטלה ומערבבים עם הבצל.

2 משפדים על מקלות הקינמון ושמים במקרר.

3 להכנת המסבחה: קולים את החצילים, הפלפלים השום והפלפל החריף על המנגל.

4 מקלפים את הפלפלים, החצילים ושיני השום. מוציאים את בשר החציל. קוצצים דק.

5 מכינים כוס טחינה עם מים ומיץ לימון. מערבבים יחד עם ירקות הגריל. 

6 צולים את הקבבים על האש.

7 מסדרים במרכז הצלחת את הקבבים כשמסביבם מסבחת החציל. מגישים עם פיתות טריות.