רוסטביף

1 מערבבים את כל מרכיבי המרינדה בקערה. 2. מחממים את התנור לחום הגבוה ביותר, 300 מעלות. 3. מניחים את הנתח בתבנית צלייה ומורחים אותו במרינדה. 4. מכניסים את התבנית לתנור וצולים בחום גבוה 20-15 דקות לק"ג. 5. מנמיכים לחום בינוני 200 וממשיכים לצלות עד דרגת העשייה הרצויה, בערך עוד 20 דקות. 6. מוציאים את הנתח מהתנור ונותנים לו לנוח כ- 15 דקות. 7. פורסים את הנתח לפרוסות דקות, ויוצקים את הנוזלים שהצטברו בתחתית התבנית על הפרוסות.