קציצות בשר מטוגנות

איך מכינים קציצות מזינות? משתמשים גם בעוף וגם בבקר, במקום פירורי לחם משתמשים בקינואה שתקפיץ את הערכים התזונתיים, מטגנים במעט מאוד שמן ומקבלים ערימת קציצות עסיסיות ורכות בפחות מחצי שעה

צילום: @thebellypro

המצרכים :

• צרור פטרוזיליה
• 1 תפוח אדמה
• 3 גבעולי בצל ירוק (רק את החלק הירוק)
• 350 גרם בשר בקר טחון
• 250 גרם עוף טחון
• 1 כוס קינואה מבושלת
• 1 ביצה גדולה או שתיים קטנות
• 1 כפית גדושה של מלח
• שלושת רבעי כפית פלפל שחור
• 1 כפית שטוחה של בהרט
• 1 כפית שטוחה של כמון
• שמן לטיגון

1קוצצים את הפטרוזיליה והבצל הירוק, מגררים את תפוח האדמה, ושמים יחד בקערה.

2מוסיפים לקערה את יתר המרכיבים ומערבבים (בידיים) לקבלת תערובת אחידה (מומלץ להשאיר בחצי שעה במקרר, לא חובה).

קציצות בשר מטוגנות - רכיבי הקציצה|צילום: @thebellypro

3מרטיבים את כפות הידיים ויוצרים מהתערובת קציצות עגולות בגודל הרצוי (בשביל טיגון אחיד, הקפידו על גודל אחיד לכל הקציצות).

קציצות בשר מטוגנות - לפני טיגון|צילום: @thebellypro

4מחממים שמן במחבת עמוקה ורחבה (בערך 4 כפות), ומטגנים את הקציצות עד להזהבה משני הצדדים. מעבירים לנייר סופג וחוזרים על הפעולה על הקציצה האחרונה.

קציצות בשר מטוגנות|צילום: @thebellypro

* אם רוצים, אפשר להשתמש בבשר בקר בלבד.