קבב דג עם סלט משוואיה ורוטב יוגורט-שום צלוי

המצרכים :

לקבב:

• חצי ק"ג דג (אני מעדיף בורי, אפשר גם לוקוס), מפולט, ללא עור ועצמות
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• חופן כוסברה קצוצה
• 2-3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים (רק החלק הירוק)
• 2 כפות צנוברים, קלויים
• קליפת מגוררת מחצי לימון
• כפית סומאק
• מלח
• פלפל שחור
• שמן לטיגון

לסלט משוואיה:

• פלפל אדום
• 2 בצלים לבנים קטנים
• חציל
• פלפל חריף ירוק
• 5 עגבניות בשלות
• שמן זית
• מלח
• פלפל שחור

לרוטב יוגורט ושום צלוי:

• ראש שום
• 2 גביעי יוגורט עיזים
• כפית מיונז
• מעט מיץ לימון
• מלח
• פלפל שחור