נקניקיות דגים בתוספת ירקות נוסח ניו אורלינס

המצרכים (6 מנות):

לנקניקיות סלמון:

• 500 גר' סלמון
• 100 גר' סלמון מעושן
• 2 פילה פורל
• מיכל שמנת
• חופן של עשבי תיבול: עירית, שמיר, נענע,
• 3 פרוסות לימון דקות כולל הקליפה חתוכות לקוביות קטנות
• פלפל
• מלח
• מעיים, למילוי

לנקניקיות הלוקוס:

• 500 גר' פילה לוקוס
• 2 פילה פורל
• מיכל שמנת
• חופן של עשבי תיבול: עירית, שמיר, נענע,
• 1 משמש חתוך לקוביות קטנטנות
• פלפל
• מלח
• מעיים, למילוי

לתרד:

• 500 גר' עלי תרד
• 2 שיני שום כתושות
• 2 משמשים חתוכים לפלחים דקים.
• 2 כפות שמן זית

לרוטב פלפלים:

• 2 כפות שמן זית
• 3 פלפלים אדומים מתוקים קטנים
• 2 פלפלים צהובים
• 1 פלפל אדום חריף
• חצי כפית אבקת צ'ילי
• חצי כפית כורכום
• חצי כפית כמון טחון