תבשיל קארי

המצרכים :

• שמן זית
• דלעת, חתוכה לקוביות
• בטטה, חתוכה לקוביות
• מחית קארי (ראו מיד)
• 500 מ"ל חלב קוקוס
• 3-4 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב דגים
• מעט גרגירי חומוס מבושלים
• קוביית טופו, פרוסה
• 3 כפות רוטב סויה נוספות (בשביל הטופו)
• מעט קמח

למחית הקארי:

• צרור כוסברה
• ג'ינג'ר
• פלפל חריף
• 4 שיני שום
• 5 בצלי שאלוט
• גבעול למון גראס
• חצי כוס שמן זית

להגשה:

• אורז לבן או מלא, מוכן
• עלי כוסברה
• צ'ילי אדום פרוס
• בוטנים קלויים