1 בסיר לחץ מטגנים בצל ושום 3-2 דקות. מוסיפים עצמות ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים שעועית, רסק, צ'ילי, פפריקות ושמיר. מערבבים ומכסים במים עד גובה אצבע מעל השעועית.
2 סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים כשעה. לאחר מכן פותחים את הסיר ומוסיפים מלח, פלפל וסוכר. טועמים ומתקנים תיבול.
3 מערבבים בקערה מים, סוכר ושמרים ומשהים ל-5 דקות. מערבבים בקערת מיקסר את שאר חומרי החלה, ומוסיפים את המים עם הסוכר והשמרים. לשים 7-6 דקות במהירות בינונית, מכסים ומתפיחים עד להכפלת נפח.
4 יוצרים מהבצק גליל ארוך ואותו מגלגלים לשבלול. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מתפיחים כ-20 דקות ואופים ב-180 מעלות 25 דקות.
5 הגשה: בעזרת סכין מסירים את החלק העליון, יוצרים חור בחלה ו"חופרים" קערה. יוצקים פנימה מהמרק, ומעליו מפזרים שמיר, כוסברה ובצל ירוק קצוצים.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן
