מז'וז'ים אסייתיים

המצרכים :

• 8 ברבוניות בינוניות
• חבילת כוסברה
• חבילת בזיליקום
• 1 ס"מ ג’ינג’ר
• 2 עלי כפיר ליים
• 1 שורש גלנגל
• ענף למון גראס
• 4 פלפלי שאטה יבשים
• 1 פלפל חריף אדום
• 1 עגבנייה
• 4 שיני שום
• 4 כפות סויה
• 2 כפות רוטב דגים
• חופן גרגירי כוסברה
• 6 בצלי שאלוט

לציפוי וטיגון:

• כוס פנקו
• כוס קמח
• 2 ביצים
• שמן לטיגון

לרוטב:

• 4-3 קלחי תירס טרי
• 20 גרם חמאה
• כוס חלב
• 2 שיני שום קצוצות
• רבע כפית ג'ינג'ר קצוץ
• 1 בצל שאלוט קצוץ
• 1 פלפל סודני יבש קצוץ
• רבע כוס סויה
• 2 כפות רוטב דגים
• כף סוכר חום
• רבע כפית למון גראס קצוץ
• כף חומץ אורז
• כף שמן שומשום
• 2 כוסות שמנת מתוקה
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת

לסלט:

• 2 שומר גדולים
• 3 בצלצלי שאלוט
• 10 עלי בזיליקום
• חופן בוטנים קצוצים
• 5 צנוניות
• מיץ מלימון אחד
• מלח, פלפל