אושפלאו בסגנון הודי

המצרכים :

• 400 גרם פרגיות, חתוכות לקוביות
• 1 כוס גדולה של אורז עגול
• 5 בצלי שאלוט, קצוצים דק
• שמן לטיגון
• 1 כפית זרעי כוסברה, כתושים
• 1 כפית זרעי כמון, כתושים
• חצי כפית זרעי הל, כתושים
• 1 כפית קארי איכותי
• 1 כפית צ'ילי חריף גרוס
• 6 גזרים, חתוכים לג'וליאנים (מקלות)
• 20 מ"ל מיץ ג'ינג'ר סחוט (מצריך שורש ג'ינג'ר של כ-10 ס"מ)
• 2 כפות סירופ מייפל
• 2 כפיות מלח
• 1 מכל (250 מ"ל) חלב קוקוס
• חצי כוס ציר עוף
• 3 חוטי זעפרן
• חופן צנוברים

לקישוט:

• בוטנים קצוצים
• כוסברה קצוצה