תבשיל אורז עגבניות עם כרעי עוף

1 מחממים בסיר מעט שמן, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים את השוקיים והכרעיים לטיגון של 5 דקות .

2 מוציאים את העוף ושמים בצד.

3 מוסיפים לסיר את רסק העגבניות, מלח ופלפל, ומטגנים כ- 2 דקות.

4 מוסיפים את העגבניות, האורז והמים. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים כעשר דקות.

5 מחזירים את העוף לסיר (מעל האורז) וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כ10 דקות.

6 נותנים לתבשיל לנוח מספר דקות נוספות ומגישים בצלחת עמוקה. בתיאבון.