סלט פסטה קר

סלט פסטה קר מעוטר באטריות איטלקיות עם ירקות קלויים, זיתי קלמטה וגבינת פטה

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (2 מנות):

• 100 גרם חציל פרוס עגול בעובי 1 ס"מ
• 100 גרם בטטה פרוסה בעובי 1 ס"מ
• 100 גרם זוקיני פרוס בעובי 1/2 ס"מ
• 50 גרם פלפל אדום
• 50 גרם פלפל צהוב
• 50 גרם פטריות שמפיניון
• 100 גרם עגבניות שרי חצויות (8-10 עגבניות)
• מלח
• תימין קצוץ
• 200 גרם פסטה ראדיאטורי מבושלת
• 20 גרם זיתי קלמטה מגולענים
• 50 גרם גבינת פטה, חתוכה לקוביות
• 20 גרם עלי בזיליקום

1מברישים את פרוסות החציל והבטטה בשמן זית וקולים על גריל חם.

2מברישים את הזוקיני בשמן זית וקולים על גריל חם.

3קולים את הפלפלים על הגריל, מצננים וקולפים.

4קולים את פטריות השמפניון.

5מערבבים את הירקות יחד ומתבלים במלח ים ותימין קצוץ.

6מחממים את הפסטה, מערבבים עם הירקות המתובלים, מוסיפים את הזיתים, גבינת הפטה ועלי הבזיליקום.

7מתבלים בשמן זית, מעט פלפל שחור גרוס ומלח ים.