מגש ארוחת בוקר

אם בא לכם לפנק את עצמכם או מישהו שאתם אוהבים בבראנץ' ביתי ולא מושחת מדי שמספק את כל הדרישות, יש לנו פתרון בשבילכם: אנשובי, ברוסקטות, סלט וגבינות. טרי, טעים ומזין

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

לפיזור בקעריות:

• 1 קופסת אנשובי או סרדינים
• 100 גרם גבינת עיזים, פרוסה לעיגולים
• חופן זיתים

למטבל היוגורט:

• 200 גרם יוגורט טבעי עשיר
• 3 כפות עירית או שמיר קצוצים
• 1 כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• 3 כפות עלי נענע קצוצים
• 1 כף שמן זית
• מעט זעתר

לברוסקטות:

• 1 לחמנייה או חצי באגט, פרוסים לפרוסות אלכסוניות
• 4 כפות שמן זית
• 1 כפית שן שום כתושה
• 100 גרם גבינת עיזים, פרוסה לעיגולים
• קורט זעתר

לסלט:

• 1 חסה סלנובה, מפורקת לעלים
• 1 בצל קטן, חתוך לטבעות (או בצל ירוק פרוס דק)
• 2 ביצים קשות, קלופות וחצויות
• 5 עגבניות שרי, חצויות
• 200 גרם גבינה צפתית או בולגרית, פרוסה או מפוררת

רוטב לסלט:

• 3 כפות שמן זית
• מיץ מלימון שלם
• 1 שן שום כתושה
• 1 כף חרדל
• 1 כף סילאן
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מעבירים את האנשובי או הסרדינים לקערה אחת ואת גבינת העיזים והזיתים לקערה נוספת.

3מכינים את מטבל היוגורט: מערבבים את כל המרכיבים למעט הזעתר בקערה, ואת הזעתר מפזרים מלמעלה.

4מכינים את הברוסקטות: מערבבים את השמן והשום ומברישים את פרוסות הלחם. פורסים את גבינת העיזים לעיגולים, מניחים על הפרוסות, בוזקים זעתר ומסדרים את הפרוסות על תבנית מרופדת נייר אפייה. אופים כ-20 דקות.

מגש ארוחת בוקר - ברוסקטות|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

מגש ארוחת בוקר - סלט סלנובה|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

מגש ארוחת בוקר ישראלית|צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

5מכינים את הסלט: מסדרים את מרכיבי הסלט בקערה (החסה והבצל למטה, והביצים, העגבניות והגבינה למעלה). בקערית נפרדת מערבבים את חומרי הרוטב. יוצקים את הרוטב על הסלט.

6מגישים את כל המנות לשולחן.