דג בשמנת, פטריות ותפוחי אדמה

1 מצפים את הדג במים וקמח ומניחים בתבנית התנור. 

2 מורחים את כל צידי הדג בשמן זית ומלח ומכסים בנייר כסף.

3 מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות עד רבע שעה.

4 מקפיצים בצל, שום ופטריות בשמן זית. מוסיפים שמנת מתוקה, מלח ופלפל.

5 יוצקים את הפטריות והשמנת על הדג ומחזירים לתנור.

6  פורסים תפוח אדמה לעיגולים ומטגנים.

7 מוסיפים מעט צ'ילי לדג ומחזירים לתנור. מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה לדג ומחזירים לתנור. ניתן להוסיף גם שקדים קלויים, צנוברים וקשיו. משאירים בתנור מכובה עד ההגשה.