עוגת קינמון בחושה

מתכון לעוגה פשוטה עם קינמון. את הקינמון אפשר להחליף בתבלינים אחרים או בפירות

צילום: אסתי רותם, mako אוכל

המצרכים :

• 1.5 כוסות קמח
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס שמן
• 1.5 כוסות יוגורט
• 1/2 כפית תמצית או מחית וניל

למילוי ולציפוי:

• 4 כפות סוכר
• 3 כפות קינמון

1מחממים תנור לחום של 170 מעלות. מרפדים בנייר אפייה תבנית מאורכת (אינגליש קייק) באורך 35 ס"מ (אם משתמשים בתבנית קרטון חד פעמית, אין צורך בנייר אפייה).

2בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סוכר ואבקת אפייה. בקערה שנייה מערבבים את החומרים הרטובים: ביצים, שמן, יוגורט ווניל. בקערית נפרדת מערבבים את חומרי המילוי/ציפוי.

3שופכים את תוכן קערת הרטובים לקערת היבשים ומערבבים כמה שפחות, רק עד שלא רואים יותר קמח. אם הבלילה קצת גבשושית, זה בסדר.

4יוצקים חצי מהבלילה לתבנית ומפזרים עליה 4 כפות מתערובת המילוי/ציפוי. יוצקים את שאר הבלילה ומיישרים מעט.

5בעזרת צידו האחורי של סכין או בעזרת צ'ופסטיק, עוברים בתנועות 8 בתוך הבלילה וגם מעט למעלה ולמטה, כדי שהמילוי יזוז קצת במרכז העוגה ויתערבב בה מעט.

6מפזרים את שאר הציפוי מעל העוגה.

7טיפ לעוגה מקצועית: רוצים שקרום העוגה שלכם יתבקע בדיוק באמצע ולא באופן חופשי שיגרום לעוגה להיראות כמו אחרי רעידת אדמה? בעזרת צידו הקהה של סכין מריחה, ציירו קו במרכז העוגה לכל אורכה (הסכין צריך להגיע עד לעומק התבנית, רק היזהרו לא לקרוע את נייר האפייה). העוגה תתבקע לאורך הקו.

8אופים 35 דקות. דוקרים את העוגה במרכזה בקיסם. אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם לא, אופים חמש דקות נוספות ובודקים שוב. אם מצליחים להתאפק, נותנים לעוגה להצטנן לפני שפורסים.

הצעות לגיוונים

עוגת תבלינים חורפית: במקום הקינמון מוסיפים ליבשים כף קינמון, כף ג'ינג'ר ומעט אגוז מוסקט מגורר.

עוגת תפוחים רטובה: מוסיפים תפוח מגורר לתערובת הרטובים, עם או בלי הקינמון.

עוגה בניחוח תפוז: משמיטים את תערובת הקינמון מהמתכון. מחליפים חצי מהיוגורט (או את כולו) במיץ תפוזים, ומוסיפים כף גרידת תפוז לתערובת היבשים.

פצפוצי שוקולד: במקום הקינמון, לפזר פצפוצי שוקולד מלמעלה ומנערים מעט את התבנית (עד סוף האפייה רובם יגיעו לתחתית העוגה).

* אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים מקומחים מעט לכל אחת מהאפשרויות (בסוף הערבוב).

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!