פלפלים ירוקים ממולאים

מי צריך בשר כשיש תערובת מבושמת וטעימה של אורז, עשבי תיבול, חמוציות ובהרט? אנחנו בטח לא. אז יאללה, תעמיסו על מגש - והיידה לסוכה!

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (9 מנות):

• 9 פלפלים ירוקים בגודל בינוני
• ½ לימון, חתוך ל-2
• קובייה של משחת עשבי תיבול או כפית אבקת מרק
• מלח
• קורט סוכר

למילוי:

• כוס אורז בסמטי, שטוף היטב
• כפית בהרט
• חצי צרור עשבי תיבול שאוהבים (כוסברה, נענע, פטרוזיליה, שמיר – אפשר לערבב)
• מלח
• פלפל שחור לפי הטעם
• עגבנייה, חתוכה לקוביות קטנות
• מעט חמוציות מיובשות או צימוקים שחורים

1ממיסים את קוביית עשבי התיבול או אבקת המרק בכוס מים רותחים. שופכים לתבנית מלבנית גדולה (אפשר גם תבנית אלומיניום) ומוסיפים עוד 3 כוסות מים רותחים, את הלימון, המלח, הפלפל והסוכר.

2חותכים את החלק העליון של הפלפלים, נפטרים מהזרעים ושומרים את החלק העליון.

3מכינים את המילוי: קוצצים היטב את עשבי התיבול. מעבירים לקערה, מוסיפים את כל שאר מרכיבי המילוי ומערבבים היטב.

4ממלאים את הפלפלים עד ¾ גובהם בתערובת המילוי ומניחים בתבנית. המים צריכים להגיע כמעט עד גובה הפלפלים – אם צריך מוסיפים עוד.

5מכסים את הפלפלים בחלק העליון שלהם, ששמרנו בצד. עוטפים את התבנית ברדיד אלומיניום ומנקבים בו 4 חורים לשחרור אדים.

6אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה, או עד שהפלפלים התרככו לחלוטין והמילוי התבשל. מסירים את רדיד האלומיניום, מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות וממשיכים לאפות עד שרוב נוזלי הבישול התאדו. מגישים מיד.

בקרו בבלוג של עז תלם

>> בשבוע שעבר הכנו צ'יפס תפוחי אדמה במיקרו

>> מקום חדש לויקי ג'אן ממאסטר שף>> מתכונים לחגים