סלט שעועית צהובה ברבע שעה

סלט קליל ומרענן של שעועית עדינה עם עלי רוקט ובצל סגול. מרשים מאוד וקל להכנה

צילום: לירון אלמוג, סנפרוסט

המצרכים :

• 1/2 שקית שעועית צהובה עדינה שלמה מוקפאת (300 גרם)
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף שמן
• 2 כפות חומץ בלסמי מעורבבות עם 1 כפית סוכר
• מלח, פלפל גרוס
• 1 כוס עלי רוקט קצוצים גס
• 1/2 בצל סגול, חתוך לחצאי טבעות

1מביאים לרתיחה מים עם מלח, מוסיפים את השעועית ומבשלים 3-4 דקות. מסננים ומקררים תחת מי ברז.

2מעבירים את השעועית לקערה, מוסיפים את שאר המרכיבים למעט עלי הרוקט ומערבבים.

3לפני ההגשה מפזרים את עלי הרוקט. מגישים קר.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה