פילה בקר במחבת עם תפוזים צלויים

המצרכים (2 מנות):

• 2 מדליוני פילה בקר, כל אחד במשקל 150 גרם

• 1 כפית מלח גס
• 1 כפית פלפל גרוס
• 6 כפות שמן זית
• 2 תפוזים מפולטים (מפורקים לפלחים ונטולי קליפתם השקופה)
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
• 2 שיני שום חתוכות לפרוסות דקיקות
• 1/2 כוס יין אדום מתוק
• 1 כוס אפונים
• חופן פטרוזיליה קצוצה דק מאוד
• 1/4 פלפל ירוק חריף (מומלץ לא לקצוץ את הפלפל, כדי שיהיה נוח להוציא אותו במהלך הצלייה)