ביף סטרוגנוף של אסתי זקהיים

יופי של מתכון לחובבי הבשר

צילום: עודד קרני

המצרכים (2 מנות):

• 1/2 קילו בשר פילה חתוך ל"אצבעות"
• קמח
• מרגרינה 200 גרם פטריות שמפיניון
• 50 גרם מרגרינה
• 1 בצל גדול
• 1 כוס נוזל (מרק עוף/מרק שמפיניון)
• 1 כף קמח
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף קוניאק
• 1/2 מיכל שמנת מתוקה (פרווה)
• 1 כפית מיץ לימון

1לקמח את הבשר ולטגן זמן קצר במרגרינה.להוסיף 1/2 כוס נוזל+מלח+פלפל+קוניאק. 2.במחבת נוסף,לטגן בצל במרגרינה (עד שמזהיב),להוסיף את פטריות השמפיניון (רחוצות וחתוכות),ולטגן יחד. 3.להוסיף לבצל את הקמח, 1/2 כוס נוזל, מלח ופלפל ולבשל יחד. להוסיף את השמנת המתוקה ומיץ הלימון. 4.להוסיף את הכל לבשר,ולחמם כ-5 דקות על אש קטנה. להגיש על אורז או פירה. בתאבון.