המצרכים :לעוגה (תבנית בקוטר 22 ס"מ):
לטראפלס ולציפוי:
לקרם קפה:
לקישוט:
אופן ההכנה:1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית. 2 טורפים בקערה יחד את השמן, הסוכר, הקפה, המלח, הביצים והחלב לתערובת אחידה. מוסיפים קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד. 3 יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון. מפזרים שוקולד מריר בנדיבות. 4 אופים במשך כ-25-35 דקות או עד שהעוגה תפוחה, יציבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים עליו. 5 מכינים את הטראפלס והציפוי: מחממים שמנת עד לסף רתיחה. 6 קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. 7 יוצקים את השמנת החמה על גבי השוקולד, ממתינים כדקה וטורפים עד לקבלת גנאש אחיד ומבריק. 8 יוצקים כשני שליש מתערובת הגנאש על גבי העוגה ומצננים את העוגה לחלוטין במקרר. את יתרת הגנאש מקררים בכלי נפרד עד שהוא מתייצב לחלוטין. 9 מגלגלים בעזרת הידיים כדורים קטנים מתערובת הגנאש ומצפים באבקת קקאו. שומרים במקרר עד להרכבת העוגה. 10 מכינים את קרם הקפה: מקציפים בקערת מיקסר את השמנת, הקפה, אינסטנט הפודינג ואבקת הסוכר עד לקבלת קרם יציב. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס"מ ומזלפים תלוליות צפופות בחלק העליון של העוגה. 11 מקשטים בטראפלס ומגישים. • העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים. • מומלץ להוציא את העוגה כ-15 דקות לפני ההגשה לטמפרטורת החדר. • במקום טראפלס אפשר לקשט בעוגיות או ממתקי שוקולד.
מקרא:
![]() ![]() | המתכונים
הכי פופולריים
הכי חדשים
הכי מומלצים
|