1 להכנת הטחינה: מערבבים בקערה את הטחינה, מיץ הלימון, השום והמלח. אם הטחינה סמיכה מוסיפים קצת מים.
2 קולים את החצילים על הגריל או על להבת גז עד שהם מתרככים.
3 שופכים את הטחינה על החציל, מקשטים בפפריקה ובעלים ירוקים (זעתר, פטרוזיליה או עלי ראשד).
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!