פריטטה של עומר מילר

הפריטטה של עומר מילר נותנת כבוד לקישואים - ירק שרק מחכה להראות לכם מה הוא שווה - אבל הכי חשוב, נהנית ממרקם מטריף בזכות הקצפה קלה ולא מאיימת של החלבונים. מוכנים לארוחת ערב חלומית?

עומר מילר | mako אוכל | פורסם 20/08/23 12:00

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

לא אוהב אוהב

זמן עבודהעשר דקות
זמן הכנהעשרים דקות
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר חלבי

המצרכים :

4 ביצים (עדיף עם חלמון כתום)
6 כפות שמן זית
1 בצל לבן קטן
2 שיני שום
2 קישואים (אלו שהכי אהובים עליכם)
4 כפות שמנת מתוקה
2 כפות קמח
1 עלה מרווה קצוץ
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם שמיר למי שאוהב)
100 גרם גבינת פטה כבשים/קשקבל/צפתית קשה
מלח דק
פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1 מפרידים את הביצים. מקציפים קלות את החלבונים לקצף רך.

2 במחבת מחממים שמן זית ומטגנים בצל ושום. מוסיפים קישואים פרוסים.

3 בקערה מערבבים חלמונים, שמנת מתוקה, קמח, מרווה, פטרוזיליה וגבינה מגוררת (משאירים מעט ממנה בצד). ברגע האחרון מוסיפים את הקצף ומערבבים קלות. יוצקים למחבת.

4 מטגנים על אש נמוכה כשהמחבת מכוסה כ-5 דקות. מפזרים עוד קצת גבינה מלמעלה. ניתן להכניס לתנור או להמשיך לטגן במחבת עוד 2 דקות או עד שהפריטטה מוכנה.