אוזני המן מופחתות קלוריות

מתכון נפלא לאוזני המן ללא קלוריות מיותרות, רק בחצי שעה עבודה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

לבצק:

• 100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
• 1 חבילה סוכר וניל (10 גרם)
• 100 גרם מלטיטול (חצי כוס), או תחליף אחר שמחליף סוכר ביחס של 1:1
• ½ כוס מים
• ½ כוס רסק תפוחים ללא סוכר (100 גרם)
• 3½ כוסות קמח (500 גרם. אפשר להמיר עד חצי מהכמות בקמח מלא)
• ½ שקית אבקת אפייה (כפית)
• 20 גרם סיבים תזונתיים
• קליפה מגוררת מלימון אחד
• 1 כפית תמצית וניל

למלית הפרג:

• 100 מ"ל חלב
• 150 גרם מלטיטול (3/4 כוס), או תחליף אחר שמחליף סוכר ביחס של 1:1
• כף שטוחה קינמון
• מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
• 2 כפות חמאה רכה
• 1 כפית תמצית וניל
• 120 גרם פרג, טחון טרי
• 50 גרם אגוזי מלך קצוצים (חצי כוס)

1מערבבים במיקסר עם וו גיטרה חמאה, סוכר וניל, מלטיטול, מים ורסק תפוחים עד לקבלת תערובת אחידה.

2מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, סיבים תזונתיים, גרידת לימון ותמצית וניל ומעבדים עד ליצירת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.

3בינתיים מכינים את המלית: מביאים לרתיחה את החלב עם המלטיטול, הקינמון, מיץ הלימון והגרידה, החמאה ותמצית הווניל.

4כשהנוזל רותח מוסיפים את הפרג ומבשלים על אש נמוכה עד שהפרג סופג את הנוזלים. מכבים את האש, מוסיפים את האגוזים ומניחים להצטנן לחלוטין.

5מרדדים את הבצק לעובי 3 מ"מ (על משטח מקומח) וקורצים עיגולים קטנים.

6מניחים במרכז כל עיגול מעט מהמלית ומקפלים לצורת משולש.

7מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים ב-150 מעלות כ-15 דקות. מצננים ומגישים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>>> כל המתכונים לאוזני המן