מגולגלות תמרים כשרות לפסח

הנה עוד מאפה שחשבנו שלעולם לא יצליח לעבור את משוכת הכשרות לפסח, והוא עושה את זה בענק: עוגיות תמרים מגולגלות, שיכולות להיות גם עוגיות נוטלה או כל ממרח אחר שבוחרים, כשרות לפסח מכל הכיוונים

צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

המצרכים :

לבצק (2 רולדות):

• שקית קמח תופח לפסח (200 גרם)
• 100 גרם חמאה
• ביצה
• 100 גרם אבקת סוכר
• מעט תמצית וניל
• כפית מים קרים מאוד - רק אם צריך

אפשרויות למילוי:

• ממרח תמרים עם קינמוןאו הל ואגוזים קצוצים
• ממרח נוטלה
• ממרח תמרים עם קוקוס קלוי

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מערבבים את כל חומרי הבצק למעט המים לקבלת בצק אחיד. אפשר לעשות את זה במעבד מזון, במיקסר עם וו גיטרה או בלישה ידנית. אם צריך, מוסיפים מעט מאוד מים קרים.

3מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל חלק בין שני ניירות אפייה.

4מורחים איזה מילוי שבוחרים ומגלגלים לרולדות.

5חורצים ברולדות חריצים לסימון העוגיות ואופים 25 דקות או עד הזהבה.

6חותכים לעוגיות ומאחסנים בכלי אטום.

מגולגלות תמרים כשרות לפסח|צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".

לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב

המתכון פורסם כאן לראשונה באפריל 2020